家里孩子不太喜欢吃鱼,其中最大原因是有刺。而这款酸菜鱼她就很喜欢吃。易吃,入口嫩滑。
1、买这种袋装的免浆黑鱼片,比较适合上班族,方便快手。当然时间比较充足也可以用巴沙鱼,或市场上买新鲜的草鱼,黑鱼切薄片,浸泡片刻去血水,用少许盐和蛋清抓拌均匀腌制10分钟以上
2、酸菜和蕃茄洗净切块,生姜切片,锅中加少许油入生姜片和酸菜蕃茄翻炒2分钟。【因为要给孩子吃的所以没放干辣椒,喜欢的话可以加】
3、加入一碗开水,煮开……
4、稍微煮一煮,加入黑鱼片,翻拌均匀。再次煮开,煮至鱼片变色就熟了。
5、煮熟后➕少许盐
6、加鸡精。咸淡根据自己口味调整,如果觉得不够酸可加点白醋。
7、最后加点包尾油
8、起锅装大碗中,点缀点芫荽即可。简单快手……