红薯面怎么做好吃家常做法(红薯做面条,好吃又营养,简单一碗,营养也不差,我家隔三差五吃)

每到深秋季节,街面上卖红薯的渐渐多了起来。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小,其营养价值和养生保健作用却很大。

今天用红薯和面粉给家人做一道好吃的红薯炸酱面,味美鲜美,真的是特别的好吃。连着吃了两天,我家大小朋友还想吃!

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下面分享下我的制作方法:

1,一个红薯去皮切片,上锅蒸熟,捣成泥备用。

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2,往红薯泥中加适量的面粉,面粉的多少根据红薯的大小来定,加1勺盐,增加面的劲性,揉成偏硬一点儿的面团。如果揉的湿可以少量加点面粉,如果干的话少量加点水。

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3,准备点葱白、蒜末、葱花、香叶、花椒和八角。

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4,绞点肉泥,再准备点黄瓜丝和胡萝卜丝,不喜欢吃生胡萝卜的朋友,可以把它煮至七分熟备用。再准备点香菇碎。

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5,醒好的面团,稍微揉搓均匀,把它压成面条。

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6,锅里加适量的油,放入葱白、花椒、八角和香叶炸出香味,炸至焦黄捞出配料。

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7,下入肉末炒散。

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8,再下入香菇碎翻炒均匀。

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9,加适量的盐、生抽、老抽、甜面酱、十三香,再加适量的葱花和蒜末,翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱等翻炒。

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10,加少许清水,煮开就可以了。

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11,煮熟的面条,捞出装盘。加上提前准备好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再加上炒好的香菇肉酱,拌匀就可以开吃了。

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用红薯做面条,好吃又营养,简单一碗,营养也不差。我家隔三差五吃,尤其是小朋友特别的喜欢。喜欢的朋友快来做给家人吃吧!

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