紫菜炒鸡蛋的做法大全(鸡蛋和紫菜是绝配,简单炒一炒,味道好,益处多,建议了解一下)

人生犹如攀登一座高山,青年时仿佛刚开始登山,精力充沛,状态饱满,而到了中老年时,身体状态就像下山,随着时间的流逝一年不如一年。家里快70岁的父母,进入夏季后经常吃饭没胃口,疲惫感增加,出现这种情况,除了天气炎热,也可能是因为身体中缺乏镁元素了。

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镁被人们誉为“生命的激活剂”。虽然人体每日所需要的镁元素是微量的,但中老年人身体吸收不如年轻人,尤其到了夏天流汗多,身体中的矿物质有流失,有些人还是需要在日常生活中需要额外的补充镁元素的。

家里常备的紫菜,就有着“镁元素宝库”的美誉,紫菜在生活中常被当作一种汤品的配料,用来增香提鲜。其实紫菜除了做汤之外,还可以与鸡蛋搭配做成紫菜炒蛋,味道鲜美又营养,不论是配饭还是单独吃都是极好的,紫菜炒蛋的做法分享给大家。

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紫菜炒蛋

所需食材:紫菜适量、鸡蛋3个、小葱2根、白芝麻1小把、适量的盐。

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1、紫菜属于干菜,在炒之前需要用清水浸泡将其泡软,准备好的紫菜撕成小块放入碗中,加入适量的清水,大概泡30秒就可以了,紫菜泡软后捞出沥干水分。

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2、趁着紫菜控水的时间,3个鸡蛋全部打入碗中,根据自己的口味加入适量的盐,用筷子打散,小葱清洗干净,切葱花备用。

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3、将紫菜、小葱和白芝麻放入鸡蛋液中,搅拌均匀使食材都充分融合制成鸡蛋混合液。

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4、 炒锅中加入宽油,油温6成热时将鸡蛋混合液倒入锅中,不用翻动,等到一面定型后翻至另一面,2分钟后差不多炒熟透就可以出锅装盘了,一份营养又鲜味十足的紫菜炒蛋就做好了。

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家里有虾皮或者干虾仁的,也可以将其与紫菜一起放入水中浸泡让其吸收水分后,控干表面的水分与紫菜一起放入鸡蛋液中,一起下锅炒,不仅能增加紫菜炒蛋的营养和味道,还能丰富口感。鸡蛋和紫菜的比例没有固定要求,完全可以根据自己的喜好来决定。

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