鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

鲍鱼对咱们打工族来说算是奢侈品了,市场上卖的鲍鱼,最便宜也要几十块钱一只,贵的要上百元一只,看看卡里每月的工资,真心感觉吃不起呀。

虽然自己吃不起鲍鱼,但这些年蹭吃蹭喝下来,鲍鱼也吃了不少,呵呵,谁叫我广东朋友多呢。鲍鱼吃多了,各种各样的做法也都吃遍了,今天收集了7个鲍鱼最经典的家常做法,分享给大家,做法简单,一看就会,不会做鲍鱼的朋友,赶紧收藏好了。

一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

粉丝蒜蓉蒸鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

4、锅内放油,小火烧热,倒入蒜末炒出香味,即可关火,然后加入盐、生抽、蚝油,搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中,然后摆上鲍鱼壳,接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中,用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水,大火烧开,放入鲍鱼,蒸10分钟左右即可关火,最后撒上葱花,制作完成。

二、【红烧鲍鱼】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

红烧鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【红烧鲍鱼做法步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;

2、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,胡椒粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

3、鲍鱼壳刷洗干净,下入开水锅中煮2分钟,然后捞起摆在盘中备用;

4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出,摆在鲍鱼壳上;

5、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面,红烧鲍鱼制作完成。

三、【香菇鲍鱼粥】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

香菇鲍鱼粥

【准备材料】

鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

【香菇鲍鱼粥的做法步骤】

1、米提前一晚用水泡好,第二天洗干净,滤干水备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断,然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

3、香菇洗净,切片备用;芹菜洗净,切小段备用;姜洗净,切丝备用;葱洗净,切小段备用;

4、砂锅内放水,倒入泡好的大米,大火烧开后转中小火,熬制20分钟左右,把米煮软煮烂,然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼,大火再煮8分钟左右,最后放入盐、鸡精,搅拌均匀,即可关火,鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。

四、【虫草花鲍鱼鸡汤】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

虫草花鲍鱼鸡汤

【准备材料】

鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量

【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】

1、虫草花洗净备用;玉米洗净,切段备用;鸡翅和鲍鱼肉洗净,焯水备用;

2、砂锅中放水,放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉,加入几片姜,滴入几滴料酒,大火烧开后调中小火,盖上锅盖,慢炖一个半小时左右;

3、打开锅盖,加入盐,搅拌均匀,即可关火,制作完成。

五、【清蒸鲍鱼】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

清蒸鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

【清蒸鲍鱼做法步骤】

1、用勺子把鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉和壳刷洗干净,然后在鲍鱼肉身上横竖各划几刀,接着逐个把鲍鱼肉放回壳中摆好备用;

2、锅内放油,小火烧热,放入蒜沫炒出香味马上关火,然后加入盐、生抽、蚝油、料酒,搅拌均匀成酱汁备用;

3、用勺子把酱汁均匀浇在鲍鱼肉上面,腌制15分钟左右,让鲍鱼肉充分入味;

4、蒸锅内放水烧开,放入鲍鱼,大火蒸8分钟左右即可关火,最后撒上葱花,清蒸鲍鱼制作完成了。

六、【香菇西兰花烧鲍鱼】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

香菇西兰花烧鲍鱼

【准备材料】

鲍鱼8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【香菇西兰花烧鲍鱼做法步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;

2、然后把鲍鱼肉装入碗中,加入盐、生抽、蚝油,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

3、西兰花用盐水泡15分钟左右,洗净,切小朵备用;香菇洗净,切块备用;

4、锅内放水烧开,加入盐、油,倒入西兰花煮熟,捞起,沥干水分,然后绕圈摆在盘中备用;

5、将腌好的鲍鱼肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇,加入一小碗水,搅拌均匀,用中小火把鲍鱼肉和香菇煮熟,捞出,摆在西兰花围成的圈中;

6、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火,最后把汁均匀淋在西兰花和鲍鱼肉上面,制作完成。

七、【鲍鱼捞饭】

鲍鱼怎么做才好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃?7道经典家常鲍鱼做法,操作简单,一看就会)

鲍鱼捞饭

【准备材料】

鲍鱼6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【鲍鱼捞饭做法步骤】

1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右,洗净,切小朵备用;胡萝卜洗净,切片备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中,加入盐、生抽、蚝油,倒入料酒,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;

4、锅内放水烧开,加入盐、油,倒入西兰花、胡萝卜煮熟,捞起备用;

5、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水,搅拌均匀,用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟,然后将煮好的鲍鱼肉捞出备用;

6、接着开大火收汁,收到锅里的汁比较浓时,倒入水淀粉,搅拌均匀,烧到汤汁浓稠马上关火;

7、取一个盘子,扣上一碗米饭,米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、鲍鱼肉,最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和鲍鱼肉上面,鲍鱼捞饭制作完成。

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