鸭翅怎么做好吃又简单的做法(鸭翅这样做味道更香,软烂入味又好吃,做法简单又美味)

不知道大家喜不喜欢吃鸭翅呢?鸭翅是一个比较少见的食材,它不像鸡翅一样那么受欢迎,一般很多人平时都是吃鸡翅的比较多。因为鸡翅的肉比较多,而且肉质嫩滑,可以用来煮用来炒用来烤等等。

而鸭翅就比较尴尬了,因为鸭翅的肉比较少,而且肉质比较韧,需要烹饪的时间也比较长,这也就造成了鸭翅的做法比较单一,一般平时见得比较多的就是卤鸭翅了。

鸭翅怎么做好吃又简单的做法(鸭翅这样做味道更香,软烂入味又好吃,做法简单又美味)

鸭翅虽然比不上鸡翅那么受欢迎,但是做好了,它的味道也不比鸡翅差。今天就跟大家分享一个我家很喜欢吃的鸭翅做法,那就是酱焖鸭翅,这样做出来的鸭翅香味比较浓,而且做出来的鸭翅也比较软烂,味道挺不错的,如果喜欢的,可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

鸭翅怎么做好吃又简单的做法(鸭翅这样做味道更香,软烂入味又好吃,做法简单又美味)

【酱焖鸭翅】

材料:鸭翅、生姜、葱

调料:料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.准备一些鸭翅,把鸭翅膀斩成三段,这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水,把鸭翅冷水下锅焯一下水,放入料酒跟生姜去一下腥味。

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2.鸭翅焯好水之后,把它捞出来稍微清洗一下,然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉,最后倒入一点料酒,把它们搅拌均匀,腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。

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3.鸭翅腌制好了之后,把它拿出来加入一勺生粉,把它继续搅拌均匀,搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面,把腌制的酱汁也倒进去,再倒一点料酒进去,最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。

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4.准备一个高压锅,放入清水跟蒸架,然后把准备好的鸭翅放进去,盖上一个盘子防止进水,最后盖上锅盖,先开大火烧开,高压锅上汽后转成小火焖20分钟,这样子可以让鸭翅充分的软烂。(如果没有高压锅的,可以把腌制好的鸭翅放入锅里,加水煮30-40分钟左右,把鸭翅煮烂,然后收一下汤汁就可以了。)

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5.蒸的时间到了,把鸭翅拿出来,一股香味就出来了,味道挺香的,而且鸭翅也比较软烂,关键是它的做法也挺简单,简单好吃又美味,喜欢的可以试一下哦。

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