芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

初春正是吃芽苗菜的好时节,简单、美味、又营养! 芽苗菜,为春季之当令菜,蕴含旺盛的生命力,是充满生机的鲜活食物,被称为“活体蔬菜”、“天然胎盘素”;一颗黄豆变成黄豆芽,维生素C含量会骤增,比原来提高8倍,而脂肪会比原来降低10倍,碳水化合物降低7倍还多;最重要的是,一颗种子发芽后,它里面所含的各种酵素(即各种酶类)就会被激活,比原来的含量更丰富。 因此,常吃芽苗菜,能为我们提供了丰富的营养,加速新陈代谢,清洁了体内环境,我们常吃这些富有生机的新鲜食物,也会汲取它鲜活的能量,会让我们精力充沛,能给我们的生命增添无穷的助力。 让我们一起做起来吧!

用料

  • 芽苗菜 适量
  • 豆皮 一小片
  • 胡萝卜 1根
  • 干辣椒、葱、姜、蒜 适量
  • 醋、糖、味极鲜、蚝油 适量

做法步骤

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

1、春节前种的芽苗菜,不到10天时间,长的非常好。

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2、收割其中的一盘,绿油油好可爱。

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

3、胡萝卜切丝,豆皮儿切丝,备用。

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4、葱、姜、蒜、辣椒,切丝、切丁,备用。

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

5、先将水烧开,芽苗菜入水焯水。

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6、捞出备用。

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7、锅中加底油烧热,放入葱、姜、蒜和辣椒段,爆香后放入蚝油。

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

8、放入豆皮儿丝、胡萝卜丝和芽苗菜翻炒,最后调入一点盐一点糖、味极鲜,出锅。

芽菜怎么做好吃简单做法(素炒芽苗菜(超简单、超营养))

9、美味的素炒芽苗菜就做成功了,简单、美味、营养!

小贴士

1、芽苗菜不要等长得过老,容易出现筋儿不好嚼。 2、焯芽苗菜一定要等水开后再放入,不要冷水放入,容易焯过火。 3、依个人口味还可以加入提前炒好的鸡蛋摊饼、切丝,口感更美味,也更好看。

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