河粉怎么做好吃又简单的做法(河粉这样做简单,一盘不够吃,自己做的比小炒店好吃)

河粉的做法很多,最出名的就是炒,而炒制又分为干炒和湿炒,两种做法相比,小编更喜欢吃干的。

接下来小编跟您分享干炒牛河的家常做法,希望大家会喜欢。

用料:

河粉,牛肉,绿豆芽,葱,洋葱,生抽,老抽,白胡椒粉,料酒,淀粉,盐,油。

河粉怎么做好吃又简单的做法(河粉这样做简单,一盘不够吃,自己做的比小炒店好吃)

做法:

河粉小编是买的现成的,一般卖面的店里都有的卖,把河粉粘在一起的撕散。

绿豆芽掐去头尾,葱切小段,洋葱切丝。

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牛肉切薄片,用白胡椒粉、料酒、盐、生粉、老抽、生抽腌制10分钟。

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牛肉下锅之前加适量的食用油,搅拌均匀。(这一部是为了牛肉下锅易滑散,锁住肉汁。)

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锅内倒油,下牛肉滑散。

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炒至牛肉7成熟先盛出。(7成熟的牛肉有血水微红。)

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倒入洋葱、河粉翻炒均匀。

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加老抽、盐上色调味。

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倒入刚才炒好的牛肉,翻炒均匀。

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最后放入豆芽和葱,炒断生出锅。

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小编喜欢吃辣,个人感觉如果再放点小米椒会更好吃。

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