用料
1、茄子洗净切块,加入少量淀粉抓匀
2、冷锅热油,茄子吃油,可多放一些。放入茄块,将茄子炸软。
3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油,一勺白砂糖、少量盐,半勺味极鲜,半碗水,调成碗汁。
4、倒入碗汁后,焖烧5-7分钟,待茄子软烂。
5、盛出撒葱花点缀