昨天我去一个发小家里，刚刚到还没做下他就把我拉到厨房，进门就看见满一盆猪皮，他家是卖猪肉的，他问我这猪皮怎么做好吃，还不用在锅面前守着？因为之前看到很多人都是怕烧糊了，一直在那搅动，是个挺累的人的事。我告诉他一个方法，不用看不用管，一个电饭锅搞定。
皮冻
现在大家的家里都有电饭锅，无疑是主妇们的做饭神奇，只需处理好米水加上，按下煮饭键就可以去刷刷小视频看看电视，忙着自己想干的事了，比以前的做饭方式舒服太多了，而电饭锅从普通到智能发展的很快，同时也改变了大家对电饭锅只能煮饭的看法。
电饭锅
今天就分享一下用电饭煲做猪皮冻，就像做饭一样轻松。首先把买来的猪皮用火少掉毛和表面的油脂，烧好后用钢丝球把猪皮表面刷干净，用刀切成小条放进锅里煮5分钟捞出，再把猪皮内面的油脂用刀去掉，这样熬出来的皮冻才不会油腻。
猪皮
前面的步骤完成后把猪皮倒进电饭锅中，加入比猪皮多一倍的水，在放入老抽2克、盐2克、八角1个、桂皮1块、香叶2片【根据自己制作的量来添加配料】，都放好后就按下煮饭键，不用看着它，就等它跳到保温就可以了，煮好了把里面的香叶等料用筷子挑出来盛到深一点的长盘里，自然冷却后放进冰箱里2-3小时就可以拿出来吃了。无论你是用来下酒还是用来包包子都可以，凉拌吃着味道好，包包子汤汁丰富。
皮冻
如果大家想做晶莹剔透的皮冻就把上面最后的工序改一下，将煮好的猪皮连汤一起过滤后倒入榨汁机打一下，倒出来的时候再用滤网过滤一下，过滤是为了防止其他配料进去，同时也可以去除其他杂质。
ps:做透明的皮冻不要放酱油，等吃的时候在拌一下就好。
皮冻
