用料
- 食材
- 日本豆腐 3根
- 葱花 适量
- 调料
- 豆瓣酱 1小勺
- 蚝油 适量
做法步骤
1、日本豆腐带包装从中间一切两半,然后挤出来切片,裹一层玉米淀粉。
2、起锅放油,油稍微多点,两面煎至酥脆,盛出备用。
3、锅里留一点底油,放一小勺豆瓣酱翻炒出红油,加煎好的豆腐轻轻的翻炒均匀,再加一小碗水炖煮。
4、汤汁收的差不多的时候放耗油,轻轻翻炒均匀,撒点葱花就可以出锅了。
小贴士
1.日本豆腐比较嫩,所以炒菜的时候要全程轻柔一点。 2.豆瓣酱比较咸,一开始不要放太多,味道淡了再调,咸了就不太好了。
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