今天分享的是东坡肉的做法,主要食材有猪五花肉,黄酒等。简单易学,吃起来口感非常好,肥而不腻、入口即化。
首先我们准备上好的猪五花肉、小葱、冰糖、生姜、黄酒、老抽还有生抽
下面我们要把肉整整齐齐的切成方形
锅中放入适量清水,放入洗好的五花肉,加生姜,料酒去腥,烧开后撇一撇浮沫,盖上盖再煮3分钟,捞出备用
我们再准备一个砂锅,砂锅底部放入葱还有姜,然后再把肉块肉皮朝下摆放入砂锅
下面咱们再放入生抽、老抽还有黄酒,这个黄酒要多放一点,适量的盐最后放入冰糖然后咱们少加点清水大火烧开,转小火约炖一个小时
一个小时以后,咱们把这个肉,再翻一下,肉皮朝上,反过来以后,再炖半个小时
好了,时间到了,这样一道肥而不腻,入口即化的东坡肉就做好了