今天分享的是东坡肉的做法，主要食材有猪五花肉，黄酒等。简单易学，吃起来口感非常好，肥而不腻、入口即化。
首先我们准备上好的猪五花肉、小葱、冰糖、生姜、黄酒、老抽还有生抽
下面我们要把肉整整齐齐的切成方形
锅中放入适量清水，放入洗好的五花肉，加生姜，料酒去腥，烧开后撇一撇浮沫，盖上盖再煮3分钟，捞出备用
我们再准备一个砂锅，砂锅底部放入葱还有姜，然后再把肉块肉皮朝下摆放入砂锅
下面咱们再放入生抽、老抽还有黄酒，这个黄酒要多放一点，适量的盐最后放入冰糖然后咱们少加点清水大火烧开，转小火约炖一个小时
一个小时以后，咱们把这个肉，再翻一下，肉皮朝上，反过来以后，再炖半个小时
好了，时间到了，这样一道肥而不腻，入口即化的东坡肉就做好了
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