家常豆腐是简单美味的家常菜，以豆腐为主要食材，配上青瓜，木耳，葱蒜（也可以配肉末，蒜苗等）制作而成的一道美食。
这道菜简单实用，营养丰富，春节期间吃腻了大鱼大肉，不如来一盘家常豆腐，既营养又健康，老人小孩都爱吃，喜欢这道美食的就跟着学一下吧。
首先我们先切一下这道菜所用到的配料：大葱一段切成葱花，大蒜几粒切成蒜片。
青瓜先切成段，再切成片，一起放入料碗中。
准备老豆腐半斤左右，从中间切开，再斜刀切成三角块，放入碗中。
黑木耳泡发好以后，择去根部放入碗中。
锅内倒入食用油，烧至六成热时，下入豆腐块，轻轻晃动炒锅，避免豆腐沾在锅底。
把木耳和青瓜片放入漏勺中备用。
开大火，炸至豆腐块呈金黄色时，倒出控油。
锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香。
加入10克甜面酱，10克蚝油，用勺子搅拌化开。
再淋入少许清水，加入3克胡椒粉，5克白糖，1克鸡精，5克生抽调味，1克老抽调色。
再放入炸好的豆腐和配菜，开大火，快速翻炒片刻。
最后淋入少许香油，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养美味的家常豆腐就做好了，学会了就在年夜饭上露一手吧。
