三餐美味，四季幸福，大家好! 猪肝是个很补血的食物，很多人都喜欢吃，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢煮着吃，今天，我要给大家分享一个猪肝的新做法，不用炒，不用炖，出锅后鲜嫩多汁，真的非常下饭。喜欢的朋友赶紧过来看看吧！
【猪肝堡】
【基本材料】猪肝，啤酒，葱，生姜，青线椒，红线椒，食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，白糖，辣酱，淀粉
【基本步骤】
1.首先，准备一个新鲜的猪肝，放进清水中，将它表面清洗一遍。洗净之后，将猪肝控一下水，然后放在案板上，用菜刀将它切成两半。接着，将猪肝放进大碗里，倒入适量的清水，用手将它们淘洗干净。洗净之后，将猪肝取出来控一下水。
2.将猪肝放在案板上，平铺着放好。取出菜刀，先在猪肝表面切出筷子头那么宽的平行线，等把猪肝整个切好后，再换个方向，将猪肝切成条子。这样切出的猪肝更加容易入味。等把两半猪肝都切好之后，把它们放在干净的大碗中。
3.准备一些啤酒，倒进装着猪肝的碗里，然后，用手抓洗猪肝。等抓洗几次之后，把猪肝里的血水给抓洗出来了，给里面再添加一些清水继续抓洗。接着，将碗里的水倒掉，换干净水再次淘洗。就这样，经过反复的清洗之后，猪肝就洗净了。
4.将洗净的猪肝放进一个干净碗里，再加入一些葱段，还要加入生姜片，再加入一勺食盐和白糖，适量的胡椒粉和鸡精，还要倒进去适量的蚝油和鸡精，接着，加进去一勺辣酱，就可以用手将它们抓拌均匀了。最后，再放入一勺子淀粉，再次抓拌均匀后待用。
5.准备一个洋葱，把它放在案板上，先把洋葱的根部切掉不要，再把洋葱从中间切成两半。然后，把两瓣洋葱扣着放，用菜刀先把它们切成厚片，再改刀切成小块。将切好的洋葱块放进大碗中，待用。
6.取出一小块生姜和一截大葱，先放进清水中，将它们搓洗干净，然后捞出来控干。接着，把生姜放在案板上，用菜刀切成生姜片。再把大葱放好，用菜刀直接切成葱花。切好后，将姜片和葱花放在盘子里备用。
7.准备几个青线椒和红线椒，放进清水中清洗干净，然后控干。把它们都放在案板上，摆放整齐后，先把辣椒蒂给切掉不要，再把辣椒都切成辣椒圈。切好之后，将它们放在盘子里，待用。
8.准备几个香菇，先把香菇的根部都切掉不要，再把香菇放进清水中，将它们给搓洗干净。洗净之后，将香菇控一下水，然后放在案板上，用菜刀将它们切成香菇条。
9.准备一个干净的砂锅，放进去适量的食用油，开大火加热。等油热了， 把葱花和姜片放进去，再加入洋葱，用筷子翻炒均匀。炒匀后，将香菇放进去，继续翻搅几下，炒至香菇微微发软了，就可以将猪肝放进去，再用筷子铺平整后，盖上盖子煮3分钟。
10.3分钟后，把辣椒圈放进砂锅里，然后再盖上盖子，继续炖煮1分钟。等1分钟后，就可以关火了。打开盖子，可以看到，美味扑鼻的猪肝堡就制作完成了！美味飘香，非常下饭。喜欢的朋友赶紧动手做一个吧！
【爱心小贴士】
1. 啤酒具有去除猪肝腥味，增加香味的作用，这是小窍门呀。
2. 用手抓拌猪肝，是为了让猪肝能够均匀地吸收调料。
