清蒸多宝鱼的做法步骤

清蒸多宝鱼的做法步骤

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

多宝鱼一条 姜适量
葱一根 料酒适量
玉米油适量 蒸鱼豉油适量
盐适量 干红辣椒适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

1. 多宝鱼洗净,收拾内脏腮部,背部划三刀,好入味,用料酒,盐,姜丝腌制二十分钟。

清蒸多宝鱼的做法步骤

2. 表面放适量姜片,葱花,入蒸锅,大火蒸十五分钟。

清蒸多宝鱼的做法步骤

3. 出锅后沥净水分,将姜片葱丝取出。

清蒸多宝鱼的做法步骤

4. 将干红辣椒剪成段,葱切丝摆在鱼身上,玉米油烧热浇在葱丝上。

清蒸多宝鱼的做法步骤

5. 趁油锅还热,将蒸鱼豉油兑少量水入油锅加热即可,随即浇在鱼上。

清蒸多宝鱼的做法步骤

6. 鱼就做好了!嫩滑的鱼肉配上香葱味道,清淡不腻!

小贴士

料酒和姜多放,去除腥味,蒸鱼豉油看个人口味,我是东北的,口味重!放了三勺!

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