今天我们来做一款家常小炒，它也是日常生活中，最常做的一款美食。不但荤素搭配，而且口感脆嫩交织，不但解馋，而且还很有营养哦。它就是蒜苗炒肉丝，虽说说食材简单，但经过烹饪之后口感绝对是一流的。
不但好吃而且特别的下饭，即使只有一道菜，也能让全家人都吃得非常开心。说到家常小炒，能做到非常好吃，也是需要一定的技巧的。但这款美食，似乎显得非常别致，因为怎么做都感觉非常好吃。春天是蒜苗最鲜嫩的季节，简单炒一盘脆爽可口的蒜苗，把春天吃进肚子里！
今天我们就一起来品尝一下这款家常美食吧，口感真的是绝了。大人和孩子都很爱吃，有时候拿来拌饭、炒饭都是极品美味呢。特别解馋的家常小炒，荤素搭配特别解馋，天天吃都不腻，现在就来品尝一下吧。
【肉丝炒蒜苗】
制作配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！
3、腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；
4、腌好之后，腌渍15分钟以上；
5、锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；
6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；
7、另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了，其他调料无需多加；
8、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；
9、春天，蒜苗是最嫩的季节，就这样简单炒上一盘，就是很好的下饭菜，脆嫩爽口，感觉把春天吃进肚子里了。
