这一款适用于清蒸任何鱼,我选的是龙利鱼,因为龙利鱼无刺无骨,吃起来比较方便,简单而美味,一看就会,家人孩子首选
1、葱、姜切丝备用
2、把买好的龙利鱼洗净
3、放在砧板上,用厨房纸吸干鱼表面的水份
4、准备半勺白胡椒粉,少半勺盐,2勺料酒,放在一个干净的容器里,搅匀
5、把调好的料汁均匀的涂抹在鱼身,表面放一少部分葱和姜片,腌制10分钟(我家蒸锅比较小,放不开鱼盘,我就给他中间切了一刀)
6、蒸锅中加入水,水开,放鱼,蒸制8分钟,关火,焖制2分钟
7、开盖,去掉表面的葱姜和盘子中的汁水
8、放切好的葱丝,姜丝(为了拍照,我把这条切开的鱼,又拼到了一起)
9、倒入适量蒸鱼豉油,在葱丝表面浇上热油即可
10、可以开动了
1.蒸鱼时的葱丝姜片一定去掉,是去腥用的 2.浇热油前,在鱼身上放的姜丝,如果不爱吃姜,可以去掉 3.爱吃辣的小伙伴,可以在热油里放点干辣椒段,或者在鱼表面放点青、红椒丝
1.防治心脑血管疾病:龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力:龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。