想喝米酒不用再买了,米酒的制作方法 家庭版 只需简单3步,在家就能做出醇厚芳香的米酒

想喝米酒不用再买了,只需简单3步,就能在家做出香甜醇美的米酒。在湖北,米酒是很多人一年四季都爱喝的饮品,特别是吃早餐时,喝上一碗热气腾腾的米酒,整天的工作都会更有激情!虽然米酒是老祖宗留下的宝贝,但是现在很多人都不会做米酒,更多的人都会在超市买米酒,其实自己在家做的米酒味道会更醇美一些,而且自己在家做也更实惠些,3元钱就能在家做一大盆,够一家人喝上一两天都是没有问题的。

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正宗孝感米酒

米酒不仅好喝,而且米酒中的营养物质特别丰富,米酒中含有丰富的氨基酸、果糖、维生素、铁等等营养物质,在冬天,丰富的氨基酸、果糖能给人体提供充足的能量,维生素、铁可以促进增强人体的免疫力,所以在冬天,适当的多喝一些米酒,能使我们手脚不冰冷,小孩常喝米酒,能使体质更好呢!今天胡师傅就把正宗湖北孝感的米酒做法分享给大家,只需简单3步,就能在家做出香甜醇美的米酒,学会后,以后想喝米酒再也不买了。

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【原材料准备】:新鲜糯米300克、甜酒曲3克、凉白开50ml。

【孝感米酒的做法】:

第一步:首先将糯米放入到清水中浸泡10小时左右,直到将糯米完全泡胀即可,然后将糯米放入到蒸锅中,大火蒸12分钟左右即可起锅。

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第二步:将蒸好的糯米放入到碗中,同时将凉白开放入到糯米中,搅拌均匀后,放置2-3分钟,直到糯米的温度和我们体温接近即可。

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第三步:将酒曲放入到糯米中,搅拌均匀后,将糯米按压紧实,然后在米团的中间挖一个洞,接着用保鲜膜将碗包好,最后用大棉袄将碗包裹住,冬天耐心等待60小时,夏天等待48小时即可食用!

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【做米酒的诀窍】

1、做米酒时,糯米一定要泡胀,而且搅拌糯米时还需要加适量的凉白开,这样糯米发酵就有充足的水分,就不会导致糯米出现夹生的情况。

2、做米酒时,除了需要糯米、酒曲、凉白开,其他的任何物质都不需要,千万不能加糖,因为米酒发酵时就会产生大量的葡萄糖、多糖等等糖类物质,如果在加糖,会导致做好的米酒喝着非常腻口!

3、做米酒时,全程都不可以沾生水或者油,如果沾了这2种物质,建议大家重新做,不然做出来的米酒会有黄色霉菌的!

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米酒

想喝米酒不用再买了,只需简单3步,就能在家做出香甜醇美的米酒。大家看完后,是不是觉得米酒的做法很简单,其实只要大家用心按照我的方法做,人人都可一次做出香甜醇美的米酒。最近天气比较冷,大家可以将米酒放入到棉袄中时,然后在棉袄中放一个热水袋,这样可以加快米酒发酵的速率!

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