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天冷了,吃红薯不如吃南瓜,蒸南瓜的做法蒸一蒸软糯香甜,孩子都爱吃

118次浏览     发布时间:2023-03-22 12:00:29    

导语:大量上市!吃红薯10斤不如1斤它,天然的“补血专家”,随手一蒸,软糯香甜,大人小孩都爱吃

生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬季天气寒冷,人们为了抵御严寒,就会多摄入一些鱼、肉、蛋、禽、米、面等高热量的食物,往往这些食物基本都是酸性的,为了保持人体的酸碱平衡,有一个健康的身体,我们应该多吃一些蔬菜,大部分蔬菜都是碱性食物,可以将日常饮食当中的主食换到山药、红薯、南瓜这一类食物,它们都属于碱性食物,可以促进人体的酸碱平衡,不但有很强的饱腹感,而且所含的营养也非常丰富。

南瓜作为碱性食物的一种,它的口感也非常的好。现在南瓜品种有很多,不再只是以前种植的那种老南瓜,比如贝贝南瓜、奶油南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、香芋南瓜等等,口感细腻香甜,不但味道和口感特别得好,而且营养特别丰富,含有人体所必需的氨基酸、果胶、胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及矿物质营养元素,即可以作为蔬菜,又可以替代主食,我家就非常喜欢吃贝贝南瓜,经常会把它当作主食来替代米面,但是总蒸着吃也有吃腻的时候,今天我教大家用贝贝南瓜和红豆做一道美食,不管是大人还是孩子都非常喜欢吃,一起跟我看看是如何制作的吧。

准备食材:贝贝南瓜、红豆、玉米面、白砂糖、糯米粉、椰蓉
具体做法:1、准备一个贝贝南瓜,用清水冲洗干净,南瓜的皮儿比较硬,不太好处理削皮容易伤到手,所以我们无需提前去皮,只需将南瓜的表皮清洗干净,用刀切成大小均匀的南瓜块,放到盘子里上蒸锅直接蒸就可以,蒸好的南瓜就非常容易去皮了。

2、南瓜上锅大火蒸20分钟,关火取出南瓜稍微放凉,用刀子贴着南瓜的表皮轻轻地将南瓜肉和皮分离,把南瓜肉放到提前准备好的大碗里,用铲子压成南瓜泥。

3、往南瓜泥里少量多次地加入玉米粉、糯米粉和适量的白糖,搅拌至浓稠的状态即可。

4、红豆提前泡发,泡发好的红豆放到砂锅里开大火炖煮20分钟,将红豆煮至七八分熟即可。

5、取一个长方形的容器,将容器的内壁薄薄地刷一层食用油,先将红豆铺至容器的底部,然后再将搅拌好的南瓜泥倒进容器里,并用手拍几下容器的底部,这样可以震出内部的空气。

6、把装有南瓜泥的容器放到蒸锅里,大火蒸20分钟左右关火取出放凉,这个时候一定不要急于将南瓜泥倒扣出来,要让南瓜冷却凝固后,再将南瓜倒扣到案板上,用刀切成适合自己的大小,放到装有椰蓉的碗里翻滚一下,让南瓜块均匀的裹上一层椰蓉,摆放到盘子里就可以开吃了。

吃上一块香甜软糯特别的好吃,不但口感丰富,而且营养也很高,这个季节适当地吃一些红豆,对身体也是非常有好处的,特别是对女性朋友可以补气血,你们学会了吗?

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