最近猪肉涨价太厉害，今天给孩子做一个红烧翅根的做法，简单易操作，小白一看就会不腥不柴，鲜嫩入味，上桌就吃光。鸡肉的营养不比猪肉差，还是爱美女士减肥的首选，下面看看我是怎么操作的吧？
推荐食谱：红烧鸡翅根
食材：鸡翅根，葱姜蒜，大料瓣，花椒，料酒食用油，食用盐，鸡精，白糖，大蒜瓣，香菜，生抽和老抽。
开始制作：1、把买来的鸡翅根用清水浸泡半个小时，把里面的血水化开泡透，这样才没有腥味。
2、然后冷水下锅，加入葱姜料酒三件套，水开后撇去浮沫，继续煮两分钟左右。
3、捞出放入，温水或者热水中清洗干净，这一步是肌肉不发柴的重要原因。
4、然后控水找厨房纸或干净的抹布，把水分吸干，这样煎起来不崩油，肉质也更加的紧实。
5、起锅烧油，放多一点油，先把锅热好润透，这是不粘锅的重要步骤，然后倒入凉油，把鸡翅根依次放入，用中小火煎至两面微黄就可以了
6、然后再下入葱姜蒜八角，花椒爆出香味，炒至均匀，一定要从锅边喷入少许料酒去腥，增香解腻，然后倒入老抽，翻炒均匀时期上色，再倒入没过鸡翅根的开水，放盐，白胡椒粉，白糖，生抽，调味大火煮开中，小火盖上盖子闷煮15分钟左右，最后放入一半大蒜增香去腻，然后大火收汁，撒入香菜就可以装盘食用了。
简单的食材，最家常的做法，没有什么科技与很活，照样做出孩子喜欢吃的味道，好啦，朋友们，如果你学会了，可以试着做一下，按照以上这些步骤，你也能做出家人爱吃的鸡翅根，今天就分享到这里，欢迎大家评论留言和转发谢谢!
