夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做
1、干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好
2、水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟
3、煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好
4、把调料都混合一起
5、准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出
6、锅里放玉米油，加热至冒烟
7、趁热倒进调料碗里
8、调料和粉拌匀就可以装盘了
1、调料可适用于大多数凉拌菜 2、油辣子我之前菜谱里有，凉拌菜加一勺很香
