柿子对农村孩子并不陌生，家家户户房前屋后总有几个柿子树，到了秋天，树叶落光，只剩下沉甸甸的柿子挂满枝头，又圆又大，红彤彤的，像灯笼，预示着日子旺旺的。秋霜下了后，就可以摘柿子了，这时候摘的柿子保存期长，待软之后，味道特别甜，如果摘的晚，有些就变软掉下来摔碎或者小鸟啄后就可惜了，每次摘柿子时树上就得留几个给小鸟吃。
摘下来的柿子挂在房沿边晒上半个月以后，就会有些变软，撕了外皮直接可以吃。或拌面做柿子饼，或者将摘下来的柿子直接削皮，晾晒压柿饼。
现在随着人们生活水平的提高，大家对食物的要求也越来越高，粗粮精做，原来的吃法早已忘得一干二净，其实小时候吃过的东西环保健康，看着家里有几个柿子已经软透了，突然想起小时候妈妈给我们做的柿子面饼了，今天有时间，做些柿子面饼，回忆一下童年的生活。
柿子面饼制作方法：
l 取5个软柿子，去皮后将柿子压成泥，
l 加入适量面粉，搅拌均匀，和成稍稠一点的糊糊，静置15分钟，
l 取一个碗，里面放上面粉，手上抹油，取出一块柿子面糊，放入碗里，颠碗，让所有柿子团粘上面粉，
l 电饼铛预热，多刷点油，放上粘上面粉的柿子团，用手按扁，盖上盖子，3分钟以后翻面再烙3分钟，烙至两面金黄就可以出锅了。
柿子饼吃起来软糯香甜，营养丰富，热热的特别好吃，放凉吃也别有一番风味。东西好但不要贪吃哦！
