牛蛙是一种营养价值非常高的食材，不仅味道鲜美，它还是一种高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的食品，并且用牛蛙制作而成的干锅牛蛙也是一道香辣开胃的美味，很多饭店，夜宵摊上面都有这道招牌菜。
干锅牛蛙怎么做好吃？干锅牛蛙的做法
食材配方
- 主料：
- 牛蛙750g
- 辅料：
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 小葱适量
- 红椒适量
- 干灯笼椒适量
- 桂皮1g
- 花椒20粒
- 大料1个
- 香叶3片
- 姜适量
- 大蒜适量
- 青椒适量
做法 共13个步骤
1.姜切丝,葱.蒜切末备用
2.青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用
3.牛蛙剁成块
4.锅热倒入油
5.等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下
6.倒入葱姜蒜进行翻炒
7.倒入牛蛙
8.迅速翻炒
9.等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒
10.牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味
11.盖上盖(需大火焖干,)焖熟
12.放入青椒和葱花翻炒即可出锅
13.装盘
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