干锅牛蛙的做法 干锅牛蛙怎么做好吃?

牛蛙是一种营养价值非常高的食材,不仅味道鲜美,它还是一种高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的食品,并且用牛蛙制作而成的干锅牛蛙也是一道香辣开胃的美味,很多饭店,夜宵摊上面都有这道招牌菜。

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干锅牛蛙怎么做好吃?干锅牛蛙的做法

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食材配方

  • 主料:
  • 牛蛙750g

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  • 辅料:
  • 油适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 小葱适量
  • 红椒适量
  • 干灯笼椒适量
  • 桂皮1g
  • 花椒20粒
  • 大料1个
  • 香叶3片
  • 姜适量
  • 大蒜适量
  • 青椒适量

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做法 共13个步骤

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1.姜切丝,葱.蒜切末备用

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2.青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用

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3.牛蛙剁成块

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4.锅热倒入油

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5.等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下

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6.倒入葱姜蒜进行翻炒

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7.倒入牛蛙

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8.迅速翻炒

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9.等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒

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10.牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味

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11.盖上盖(需大火焖干,)焖熟

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12.放入青椒和葱花翻炒即可出锅

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13.装盘

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