小时候的零食品种真心不多，有时嘴馋了就催着妈妈做糖酥饼解解馋，妈妈做的糖酥饼真是一绝，咬一口香甜酥脆，一次做两大盘，一大半都会被我消灭掉，一想起来都会觉得那时的饭量也是没谁了，今天小玲分享这款童年的美味老式糖酥饼，看看我是怎么做的吧。
所需食材：470克普通面粉、3克盐、110毫升食用油、60克白糖，10克熟芝麻
【详细步骤】
步骤一：大碗中倒入300克的普通面粉，加入3克盐增加面粉的筋性，倒入50毫升食用油，用150毫升50度的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软细腻的大面团，覆盖保鲜膜，醒面1个小时左右
步骤二：接下来我们来制作油酥，空碗中倒入150克的面粉，倒入60毫升的食用油，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团再放到面板上揉搓得更加细腻一些，整理成面团备用
步骤三：时间到，面醒好了放到面板上，不用揉直接搓成长条状，切大小均匀的面剂，把面剂放到面板上用手揉成圆球状，接下来我们把油酥也搓成长条，切和面剂相同数量的剂子再揉圆备用
步骤四：我们取一个面剂用手捏成中间厚边缘薄的饼皮，包入油酥面，虎口转动收口再揉圆，重复这样做把剩余的面剂和油酥面都包好揉圆
步骤五：取一个揉圆的面剂用擀面杖擀成牛舌状，上下对折继续擀成牛舌状再对折，全部做好后盖上保鲜膜松弛5分钟左右
步骤六：接下来我们来准备馅料，碗中倒入60克的白糖，加入10克的熟芝麻，20克的面粉搅拌均匀备用
步骤七：我们取一个面剂擀开擀薄，包入白糖芝麻馅料，像包包子一样收口，用手捏紧防止糖馅漏出，再揉圆，用擀面杖擀薄，饼坯的正面和反面都擀一下，注意不要擀得太薄，防止露出糖馅
步骤八：电饼铛开小火油热下入饼坯，烙至一面金黄翻面，烙至另一面金黄再翻一面，多翻几面烙至饼鼓起，两面金黄酥脆就可以出锅啦
我们的老式糖酥饼就做好了，咬一口直掉渣，馅料甜香，比外面买的还好吃哦，虽然做法复杂一些但是偶尔做一次给家人尝尝也是生活中美好的片段，当孩子长大了也会留下童年美好的记忆。
