鸡蛋是我们日常生活饮食中必不可少的，不管是早餐吃煮鸡蛋，还是日常中餐吃番茄炒蛋，洋葱炒蛋，青椒炒蛋，又或者对于家里小朋友做的蒸鸡蛋，感觉鸡蛋是无所不能呐。
今天给大家介绍鸡蛋的一种新奇吃法，青椒炒金钱蛋，做法也比较简单，好吃又省事。
【青椒炒金钱蛋】准备食材：四五个鸡蛋，青椒，小葱，大蒜。
1、先将鸡蛋带壳将它煮熟后，过一下凉水，然后剥掉壳之后切成片状，稍微带一点点厚度；青椒洗净切成滚刀块，小葱洗净切成葱花，大蒜切成末。
2、调一个料汁：碗中放入适量的料酒，生抽，蚝油，加入适量的食用盐，白糖，鸡精，一勺淀粉，小半碗清水，将它们搅拌均匀备用。
3、锅中倒入适量食用油，油热后将切好的鸡蛋片放入锅中进行油煎，煎至两面金黄后盛出备用。这样粘出来的鸡蛋就像金钱一样，所以说就叫金钱蛋，哈哈哈。
4、然后用煎鸡蛋剩下来的油将葱花蒜末一起下入锅中进行爆香，再下入青椒翻炒至断生，最后就加入鸡蛋，倒入我们之前调好的料汁，大火翻炒均匀入味。
这道青椒炒金钱蛋就制作完成了，做出来的鸡蛋表皮微微焦，吃起来有一种香酥的脆感。
把鸡蛋换成这样和青椒一起炒，确实有一点新奇啊，但是总的来说，跟青椒炒鸡蛋差不多，也是比较简单易做的，做起来也很好吃又省事方便。
