豌豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂以及蛋白酶抑制剂、异黄酮、硒等抗癌成分，其功效能增强机体免疫力，其中富含优质蛋白，可以提高机体的抗病能力和康复能力，另外豌豆中富含胡萝卜素，可以防止人体致癌物质的合成，减少前列腺癌、皮肤癌、食道癌等癌症的发病几率。
豌豆中含有粗纤维，能够促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁肠道的作用。含有的赖氨酸能促进人体发育和增强免疫力，提高中枢神经组织功能作用。因此多吃豌豆对人体的健康有很好的调节作用。
今天用豌豆给家人做一道发糕，好吃又营养丰富，老少皆宜！
下面分享下我的制作方法：
1，200克豌豆清洗干净，沥干水分备用。
2，切一个苹果进去，增加营养，还能增加点果香味，吃起来更有食欲。
3，将豌豆和苹果倒入破壁机，打入两颗鸡蛋，加100毫升的清水，打成果汁。
4，将打好的果汁倒入大碗中，加40克白糖，4克酵母，2克无铝泡打粉，搅拌均匀。
5，少量多次加入400克中筋面粉或者低筋面粉，吃起来更松软。搅拌成粘稠糊状就可以了。
6，倒入蔓越莓干搅拌均匀，或者加你喜欢的干果。
7，模具的底部和四周刷上一层食用油。在底部撒层芝麻做点缀，也是方便更好地脱模。
8，倒入面糊，涂抹平整。
9，铺一层你喜欢的干果做点缀，再撒一层芝麻。
10，放入温暖的地方醒发。我放在蒸锅中，隔着温水醒发，水温控制在35度左右就可以了。温度太高，酵母容易失去活性。
11，体积明显扩大就是发好了，轻震几下，震出里面的大气泡。
12，放入蒸锅，开大火蒸40分钟，关火再闷5分钟就可以了。稍微放温热给它脱模切块。
豌豆这样做，好吃又有营养，老少都适合吃，香甜松软，还有股淡淡的果香味。喜欢的朋友可以试试！
