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剁椒鱼头的做法简单巨好吃的鲜辣剁椒鱼头

114次浏览     发布时间:2023-05-05 13:50:22    

剁椒鱼头是一道非常著名的传统湘菜,火辣辣的剁椒覆盖在白嫩的鱼肉上,再往上淋上热气腾腾的香油,鲜、辣、香的滋味瞬间充斥在你的心头~ 今天就给大家分享这道鲜辣可口的剁椒鱼头,一点儿都不腥,从此让你爱上吃鱼头~

用料

  • 鱼头 1个
  • 剁椒 80克
  • 蒸鱼豉油 15克
  • 葱花 适量
  • 油 适量
  • 米酒 15克
  • 姜片 5片

做法步骤

1、鱼头洗净破开放在盘子里,淋上米酒和姜片腌制去腥

2、压力锅胆放入适量热水,将鱼头放入APIX压力锅内

3、启动APIX压力锅的蒸煮键,时间设定15分钟,8分钟后取出鱼头倒掉汁水

4、剁椒和蒸鱼豉油混合铺上鱼头,继续蒸7分钟,取出放入葱花,浇热油即可上桌

5、口感鲜嫩无比哇~

6、成品

7、成品

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

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