水煮花生米怎样做好吃 ,别直接下锅煮,多做这两步,花生米又香又入味

做水煮花生时,别直接下锅煮,多做这两步,花生米又香又入味!

秋天是硕果累累的季节,也到了吃花生的季节,我们农村老家有五六亩的花生,所以每年开学前都能吃到新鲜又美味的鲜花生。雪白的外皮里面包裹着粉红色的花生米,吃起来比干花生多一些清甜和汁水。花生,又称为是“长生果”,蛋白质含量比较高,易于人体吸收,经常食用一些花生米,有助于健脾和胃,提高机体免疫力。中老年人食用花生米可以抗衰老,对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

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花生的做法有很多,可以油炸,水煮,腌制,凉拌,炖汤,做各种点心等。对于鲜花生来说,最好的做法就是水煮。水煮也是花生保存营养的最佳烹饪方法,能够完好地保存花生的“红衣”,让花生的营养不流失。

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水煮花生是烧烤店,大排档里点餐率比较多的一种菜品,香味十足,越吃越上瘾。不过外面卖的水煮花生一般都是十块钱一盘,量也不多,吃吃就没有了。还是自家做的划算,不过水煮花生看似简单,还是会有很多人做不好,要么不入味,要么煮不熟,要么就煮的太烂。今天就和大家分享一个水煮花生的方法,这个方法是我老爸教给我的。做水煮花生时,别急着下锅,多做这两步,花生米又香又入味。

准备食材

鲜花生,花椒,葱姜,八角,桂皮,香叶,盐

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制作步骤

1,把鲜花生放在清水里搓洗几遍,新鲜的花生外壳上都沾有泥沙,一定要洗干净。洗花生的时候要注意挑拣花生,把发芽和坏了的花生挑拣出来,然后捞出来放在锅里。

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2,准备一些葱姜,花椒,八角,桂皮香叶,这样大料可以先放在水里浸泡一下,有条件的可以用纱布包起来。把食材倒入锅内适量的水,水不要放太多,没过食材即可。

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3,先把花生和大料放在水中浸泡十分钟,把大料的味道充分浸泡出来,然后把锅放在燃气灶上开大火煮开,煮开后撒上一些盐,转中小火煮十分钟,最后关火焖十分钟就可以了。

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花生煮熟之后不要立刻捞出来,一定要放在锅里焖十分钟以上,时间越久,花生越入味,吃着越香。

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小贴士

煮花生时,不要直接下锅煮,一定要做好以下两步,花生米吃着又香又入味。

1,煮花生的时候,先要用大料和花生放在水里浸泡十分钟之后,浸泡出味道然后再煮,这样容易入味。

2,花生煮好之后,不要立刻捞出,放在锅里泡半个小时以上,泡得越久越入味。

水煮花生米怎样做好吃 ,别直接下锅煮,多做这两步,花生米又香又入味

最后,如果煮好的花生吃不完,可以捞出来放冰箱里冷藏。第二天吃的时候拿出来,放在水里重新煮一下就可以了。煮熟的花生容易变质,大家一定要记好喽!

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