银耳汤怎么做才好吃又营养 煮银耳汤,做好3步,20分钟煮好,胶质满满

导语:煮银耳汤时,记住不要直接下锅,做好3步,20分钟煮好,胶质满满

春节期间,家家户户都在不断地吃吃喝喝,你去我家吃,我去你家吃,都会把最好的食物拿出来待客,荤菜比较多,往往这个时候,荤菜却不怎么招人喜欢了,我们更想吃点清淡的食物,推荐大家煮银耳汤喝,爽口解腻,还营养高,老少皆宜的美食。

银耳汤怎么做才好吃又营养 煮银耳汤,做好3步,20分钟煮好,胶质满满

自从我学会煮银耳汤的窍门后,才发现非常好做,次次都能煮出超多胶质的银耳汤。可有亲戚朋友告诉我,她很喜欢喝银耳汤,但就是不会做,做一次失败一次,煮出的银耳汤没胶质,不黏稠,特别难喝,不知道怎么回事?

我问了他的制作过程后,发现第一步就做错了,他总是银耳直接入锅煮,不知道你有没有这样做过?

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告诉你正确做法,煮银耳汤时,记住不要直接下锅,做好3步,20分钟煮好,胶质满满!具体怎么做,方法分享给你,总也做不好的朋友抓紧时间看看,春天来了,正好多喝点银耳汤滋润一下,皮肤变得越来越好。

方法如下,快看看吧。

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步骤:

第一步——长时间浸泡银耳

一般我们都用的是干银耳,那么想要煮出胶质,必须要提前浸泡,把银耳充分泡发。

有人往往习惯这么做,干银耳用水打湿了,就直接下锅煮,或者稍微泡软一点急忙下锅煮,这些方式都不对。

得把银耳泡软泡胀才行,要多泡一些时间,至少两三个小时,这样的银耳在炖煮时才容易出胶质。

这一步很关键,必不可少。

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第二步——用开水煮银耳

把泡好的银耳取出,去掉底部,再撕成小块。

锅中加适量开水,放入碎银耳,开大火煮开,这时不调整火,继续大火煮。

大火煮五分钟,关掉火后等待十分钟,这个过程不要开盖。

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第三步——煮银耳汤

焖够十分钟后,放入适量冰糖和红枣,再大火煮上五分钟。

时间到后,用勺子快速搅拌,银耳汤就做好了。

黏黏的,特别多胶质,比买得好喝多了,20分钟煮好,不费力。

以上3步做好,银耳汤就搞定了,大家可以试试看,非常实用的好方法。

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总结几点细节:

(1)银耳不能直接下锅煮,要把银耳充分泡胀,泡胀的银耳摸上去比干银耳厚很多,还有些黏性,这样的才能下锅煮,很容易煮出胶质。下锅时,还要把银耳撕成小朵,这么做煮出的胶质更多,口感更好。

(2)想要快速煮出胶质,建议用开水煮银耳,银耳入锅后能够更快地出胶质,再经过大火熬煮,出胶质更多,银耳也会变得非常软,吃起来糯糯的。

(3)煮银耳汤时,不要加水后就不管了,煮的过程有讲究,先大火煮一会儿,再关火焖一会儿,随后再继续煮,这样煮银耳更好,银耳容易出胶质,而且又省煤气,记住这么做,太实用了。

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结语:煮银耳汤时,记住不要直接下锅,做好3步,20分钟煮好,胶质满满!你都学会了吗?省时省力的好方法值得一试,学会了再也不怕做失败了。银耳汤有美容的效果,记得要常做的吃哦。

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