乡里土鸡除了炖汤以外红烧黄焖的口味也是不错的选择，今天给大家做一道不放太多辣椒的红烧土鸡。
红烧土鸡
食材：土鸡小半边、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐。
第一步：土鸡剁小块，用清水洗掉血水。
手工拔毛，再把鸡烧一下。
第二步：生姜切片，大蒜切片。
第三步：锅中烧菜籽油，把土鸡煎一下，最好是炸出鸡油，炸出香味后放生姜大蒜爆香。
第四步：炒五分钟后，放生抽两勺、老抽两勺（红烧老抽多一点能很好的上色）、蚝油半勺，盐适量，放一点自制的剁辣椒，放两勺水，红烧的水一点就可以，小火慢煮半个小时即可出锅了。
小伙伴们这一锅看上去是不是色泽十分的诱人，软香入味？
