排骨是大家都喜欢吃的一种荤菜，排骨的肉质鲜嫩好吃。我本人也很喜欢吃排骨。排骨的做法有很多，有红烧排骨，椒盐排骨，糖醋排骨等等。是不是听着这些排骨的做法就流口水了呢？呵呵！我今天不讲着三种排骨的做法。因为是夏天，夏天吃饭必不可少的就是汤，排骨汤很多人都喝过，味道鲜美。排骨搭配着一些素材类食材来煮汤更是营养丰富，味道更是好喝了。
莲藕排骨汤
食材：莲藕200克，排骨300克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒、葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、莲藕去皮洗净切成厚一点小块放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时15分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以吃啦。
莲藕排骨汤有补中益气、滋阴健脾、补钙强身、改善贫血、补充营养的作用，一般人群皆可食用，尤其适合身体虚弱、食欲不振、贫血、缺钙、便秘者食用。
玉米排骨汤
食材：玉米1根，胡萝卜一根，排骨300克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、玉米去皮洗净剁成小段，胡萝卜洗净切成小块和玉米一起放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时15分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以吃啦。
玉米中的维生素E可以促进人体细胞分裂，延缓衰老，而所含的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽酶，亦具有延缓衰老的功能。玉米排骨一起炖汤食用，玉米中的维生素A，玉米黄质，叶黄素等物质与排骨中的蛋白质相结合，更易被人体吸收，帮助延缓身体和皮肤衰老。
冬瓜排骨汤
食材：冬瓜200克，排骨400克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、冬瓜削皮去掉瓜瓤后洗净切成小块放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时13分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以吃啦。
排骨冬瓜汤的冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。特点:此汤味道清淡，利于清热
食材：白萝卜200克，排骨400克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、白萝卜洗净切成小块放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时16分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以吃啦。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
海带排骨汤
食材：干海带50克，排骨500克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、海带泡发后洗净切成长条，打成节放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时15分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以。
海带排骨汤， 此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。
山药排骨汤
食材：山药300克，排骨300克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、山药削皮切成小段放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时12分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以开吃。
山药排骨中的山药和排骨都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用；同时山药中的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。
墨鱼排骨汤
食材：墨鱼干2个（50克），排骨300克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、墨鱼干用温水泡发，泡软后用手撕去表面的黑皮，把硬壳去掉后用刀成丝放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时20分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以了。
墨鱼排骨汤是用排骨、墨鱼干制作的一道家常菜，汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
苦瓜排骨汤
食材：苦瓜200克，排骨500克
调料：盐，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、苦瓜洗净用刀把苦瓜切成两半，把苦瓜里的籽去掉，切成小块放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时10分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以了。
苦瓜排骨汤能够清热解毒，并且具有降血糖、促进骨骼发育的作用，因此适宜体内火气过旺、血糖过高及青年等人群食用
茶树菇排骨汤
食材：干茶树菇50克，排骨500克
调料：盐，枸杞干，姜，醋，胡椒粉，料酒，葱等
做法：
1、将排骨剁成小段放入锅中，倒入没锅排骨的水盖盖子，大火煮开后撇去血沫，把排骨捞出来用清水洗净后倒入电压力锅里，姜片洗净切成片放到排骨里。葱洗净切成末备用。
2、干茶树菇用温水泡发洗净，枸杞干洗净和茶树菇一起放入高压锅里，加入没过所有食材的清水，再加入盐，胡椒粉，料酒，醋一滴酒可以了盖上盖子定时20分钟。时间到后等电压力锅消气后就可以把汤窑到汤盆里，撒上葱花就可以了。
茶树菇排骨汤具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
1、排骨莲藕汤的莲藕最好用面藕，味道会更好。
2、玉米排骨汤的玉米最好选用甜玉米味道更香甜好吃。
3、山药削皮的时候最好带上手套，不然山药的汁液弄到皮肤上会很痒。
4、炖汤可以用砂锅也可以用高压锅，我一般喜欢用高压锅，这样排骨炖的比较烂，而且也比较省时间。
