食材配料：猪脆骨、青红椒、洋葱、食用油、孜然粉、干辣椒、盐、酱油、鸡精、白糖、香菜、调料油。
制作过程：
1、将猪脆骨切成小块并且洗净，待锅中水开后，再将它放入热水中焯一下，捞出后控干水分，装入碗中备用，待会儿再将它倒入热油中炸。
2、再准备些配菜，把青红椒切成菱形状，洋葱切成拱形状即可，再来些香菜碎，如上图所示。
3、锅中倒入适量的食用油，油烧至4成热时，将猪脆骨下入锅中滑上几秒钟，捞出后沥干油分，装入碗中备用。
4、锅中下入少许的底油，放入适量的干辣椒段和配菜，开大火将它煸炒出香味，然后再顺着锅边倒入少许的料酒，充分的将它们香气激发出来。
5、然后再加入少许的孜然粉、酱油、鸡精、白糖、盐调下口味，如果量把握的不准确，最好尝一口试试，继续开大火爆炒，会颠锅的就来几下吧。
6、出锅前几秒，倒入香菜和少许的调料油颠炒均匀，即可装盘上桌
