精品五花肉，切成薄片，放盐.生抽.十三香.姜片腌制片刻。
锅内放少量油，待油热时逐片平铺到锅底煎制，待定型时翻面，直至双面金黄时出锅装盘。
吃时用洗干净的生菜、蒜片包起來，蘸上老干妈辣椒酱和黄豆酱。
咬一口肉卷，香辣爽口，油香绕舌，生菜的菜香和肉香融和在一起，蒜片去腻杀菌增香，蘸酱咸润增味。
