提起早餐吃鱼，大家可能觉得不太可能，从收拾鱼来说就不可能。这点大可不必操心，我这里说的不是什么待遇、黄花鱼之类的鱼，我说的是超市里卖的一种鱼叫龙利鱼。
龙利鱼没有刺，打开包装化冻即可。龙利鱼俗是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，口味鲜美，肉质鲜嫩，口感爽滑，鱼肉煮多久都不会变老，没有腥味和其他异味，含丰富的高蛋白，营养丰富，食之方便，也是家庭中接待宾客的上好佳品。
我今天做的是番茄龙利鱼
所需食材：西红柿一个，龙利鱼一袋，绿豌豆一小把，油，盐、葱姜蒜，胡椒粉。
制作步骤：
1,龙利鱼从包装袋里取出，化冻，洗净，切成小块。西红柿洗净，去皮，切成小块。绿豌豆洗净备用。
2，锅中做水，水开后，将龙利鱼和绿豌豆入锅汆烫，取出晾凉。龙利鱼用胡椒粉和盐腌制一下。
3，锅中放油，油热后，放进葱姜蒜煸炒出香味，放入切好的西红柿，煸炒出油，再放入龙利鱼块一起炖煮几分钟即可出锅。
一点小提示：
1，西红柿煸炒时会出一些汤，龙利鱼也会出一些汤，所以炖煮时是不需要加水，如果想加水也是少量，因为如果加水，做出来的番茄龙利鱼的汤会很多，如果太多的汤还需要淀粉勾芡，要是不加水，炖出的番茄龙利鱼的汤汤水水正合适，不需要淀粉勾芡，汤汁一样浓稠。
2，龙利鱼出锅后，撒上一点小葱碎，不撒也行，因为里面有绿豌豆做陪衬，已经有红有绿很漂亮了。
