用料：
龙利鱼1条、鸡蛋1个、淀粉2勺、面粉2勺、生抽或味极鲜1勺，白胡椒粉/黑胡椒适量、盐适量、料酒1勺。
步骤：
1、先把龙利鱼解冻，沥干水分后，切成小块，不需要太小，大块吃起来比较过瘾；
2、放入胡椒粉、生抽或味极鲜、少许盐和料酒，抓拌均匀，腌30分钟以上入味；
3、把面粉、淀粉放入碗中，打入鸡蛋液，搅拌均匀成面糊，把腌好的鱼块放入大碗里，裹上面糊；
4、烧热炒锅，倒入多一些的油，7成热时，放入鱼块，炸至浅金黄色，捞出沥油；
5、全都炸好后，把油烧热都倒进去复炸一遍，逼出多余油脂，口感更酥脆；
盛出后撒上胡椒粉、配上番茄酱就可以开吃啦！
