接下来，就让我来给大家介绍一下这道菜的做法吧：
食材：
春笋（最好是圆圆白白的）、排骨、香葱、料酒、姜片、盐、枸杞
准备工作：
1.将排骨切块洗净，冷水下锅放姜片、料酒，待煮出浮沫后捞出洗净，备用；
2.将春笋去皮清洗干净，将老掉的部分切掉，改刀成块焯水2分钟去涩味，捞出沥干水分，备用；
好了，准备工作都做完了，现在我们步入正题吧～
1. 起锅加热水，加入准备好的排骨，加点料酒，葱段和姜片，大火煮开转小火十五分钟；
2. 倒入准备好的春笋，继续小火煮一个小时；
3. 开锅放入适量盐，撒上葱花（有条件的可以放点枸杞）；
嗯哼，汤鲜味美，春日限定，赶紧去把春天装进肚子里吧！
温馨提示：1.有条件的可以用砂锅，味道会更好哦
2.盐一定要小火煮好春笋后加入，不然会影响鲜味
3.选春笋时，竹节部分小点点呈白色说明是新鲜的
