用料：
巴沙鱼柳，鸡蛋，香菜，面包糠，蒜香海盐，黑胡椒碎。
做法：
洗净香菜，切成细末儿，备用。
用水冲洗一下巴沙鱼，放入盘中，用厨房纸巾吸干表面的水分。
往巴沙鱼身上拧一些蒜香海盐和黑胡椒碎，两面都需要撒上，然后用手抹匀。
撒入一些切好的香菜碎，打入一颗鸡蛋，抹匀。
把鱼肉腌制10分钟。
将面包糠撒在案板上，放入腌制好的鱼肉，两面都均匀地裹上一层面包糠。
放入铺有油纸的烤盘内，入烤箱180度烤半小时。
将烤好的巴沙鱼切成切成小块，就可以食用了，外脆里嫩，又鲜又香，没有鱼刺，非常适合老人和小孩吃。
