先把槐花梗撸下来，用手轻轻一拽就下来了，然后用淡盐水浸泡10分钟，毕竟是纯天然美食，可能会有小飞虫啥的，用盐水浸泡后再冲洗干净就可以放心食用了。需要注意的是，吃槐花就要摘这种含苞未放的，全部盛开营养和口感都会大大流失。
洗干净的槐花放入大碗中，加一小勺盐，用手抓均匀，多抓一会儿，让槐花中的水分下来，然后再加入一大勺玉米面，先用筷子拌均匀，继续下手抓一会儿，边抓边揉搓一会，揉出水分，最后加少量水，用手拿起一块儿，能捏成团即可。
取一小块儿玉米面，左手捏，右手用拇指转圈团圆，团成像图片这样底部是镂空状不散就可以了。因为底部是个窝，所以叫窝窝头，做成这种形状主要是为了熟得透、熟得快，口感才会香糯。
把团好的窝窝头垫上玉米叶子放入蒸笼中，锅内加水，放上蒸笼，盖上锅盖，大火烧开蒸10分钟就熟了，关火后焖5分钟再打开锅盖，以防表面塌陷。厨房被香味包围，打开锅盖的瞬间，浓浓的槐花香味和玉米面香，香气扑鼻，馋得直流口水，迫不及待咬一口尝尝，香味中夹杂着一丝丝甜味，又软又糯，比吃红烧肉还过瘾。
