主料：猪里脊肉100克，绿豆拉皮200克，黄瓜2根
辅料：油2汤匙、盐1小勺、干辣椒2个、酱油1汤匙，生抽1汤匙、醋1汤匙、淀粉2小勺、料酒1汤匙
工具：平底锅
做法：
黄瓜切丝，码于盘底，
绿豆拉皮用冰水泡10分钟，沥水后码在黄瓜丝上，
猪里脊肉切丝，
加入1汤匙料酒和2小勺淀粉，抓匀，腌10分钟，炒前加入1汤匙油抓匀，
平底锅中倒入底油，下肉丝滑散，
炒至肉丝变色，加入1汤匙酱油，翻炒上色后关火，
将肉丝码在拉皮上，浇上现榨的辣椒油，加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐，吃时拌匀即可。
