食材准备：茄子1个，肉末半碗，面条400g，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，干辣椒，五香粉，食盐。
做法：茄子切成条，葱姜蒜剁成末；
锅里入油，放入葱姜蒜炒香，倒入肉末翻炒至变色；
加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀；
放入茄条翻炒均匀，加入干辣椒、一勺黄豆酱，一勺白糖；
倒入两碗清水煮沸，加入半勺五香粉，食盐适量，盛出半碗汤汁备用；
炖至茄子软烂，大概6分钟后加入面条；
盖上盖子小火焖5分钟，搅拌均匀，加入汤汁焖3分钟；
最后撒上葱花。
