材料：鸡胸肉300克 鸡蛋一个 豆掰酱一勺 白糖3克 花椒3克 干辣椒 葱 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒 盐 食用油
制作步骤：
1. 先将鸡胸肉切成丁放入碗中
2. 加入白糖、适量的盐、适量的料酒、适量的生抽均匀抓开腌制
3. 葱适量切段备用
4. 蒜适量切片备用
5. 姜适量切片备用
6. 一个空碗中加入适量的淀粉、一个鸡蛋和适量的清水搅拌成糊
7. 将腌制好的鸡胸肉放入糊糊中搅拌一下
8. 锅中倒入适量的食用油加热
9. 油热到六七成热的时候将鸡肉全部放入炸制金黄
10. 后将鸡肉捞出，在锅中少量留一些油
11. 再放入干辣椒和花椒炒香
12. 然后放入葱姜蒜爆香
13. 爆香后放入一勺豆瓣酱炒出红油
14. 然后放入炸好的鸡肉均匀翻炒即可关火出锅食用
