【食材准备】面粉500克，盐6克，水300毫升
【制作方法】
1、拿个碗放入温水，再加入盐，搅匀让盐融化。或者可以尝一下当水稍微有一点咸味的时候就可以了，盐太多，面是不容易拉开的，加盐就是为了让面条吃起来更加筋道。面粉放在一个大碗或者大盆里面，慢慢的加入水一面加一面用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。和的面太硬，不容易拉开，如果太软煮出来的面不筋道。和好的面团上面覆上保鲜膜饧一会儿再揉，时间可以是10分钟，也可以是20分钟。一方面揉起来不费劲，一方面会很容易的揉光滑。
3、锅中水烧上，在等水开的过程当中就可以拉拉条子了，从盘好面条的盆中，拿出一根拉长拉细，放在案板上，每一根都拉出来，分成小摊放在案板上面。等到盆中最后一根拉完的时候，第1根已经醒发好了就可以进行最后一道工序制作。用手捏住面条的一端，像绕毛线一样，左一下右一下绕在
胳膊上面坤长面条，这时候锅中的水开了，把拉好的面条放入沸水中，用大火煮开，筷子搅一下，煮两分钟左右就熟，面条捞出来，放到提前准备好的凉开水中过一下水，面更筋，装盘。
2、拿刀把面团切成大小均匀的条，取一个出来揉成光滑的粗长条，上面刷一点油，全部揉成长条刷油。拿出其中的一个揉成细长条，放在较大的盘子中从中间开始排成圈排一层，上面刷一层油，以防粘连，一层一层全部都盘在盘子里。全部盘完之后盖上盖子或者敷上保鲜膜继续醒发半个小时左右。
3、锅中水烧上，在等水开的过程当中就可以拉拉条子了，从盘好面条的盆中，拿出一根拉长拉细，放在案板上，每一根都拉出来，分成小摊放在案板上面。等到盆中最后一根拉完的时候，第1根已经醒发好了就可以进行最后一道工序制作。用手捏住面条的一端，像绕毛线一样，左一下右一下绕在胳膊上面坤长面条，这时候锅中的水开了，把拉好的面条放入沸水中，用大火煮开，筷子搅一下，煮两分钟左右就熟，面条捞出来，放到提前准备好的凉开水中过一下水，面更筋，装盘。
