准备食材:嫩姜、白糖
做法:1、清洗干净姜，去皮，再洗干净，切片
2、盆中铺一层姜片一层糖，直到放完姜，腌两个小时
3、两个小时后，糖融化了，把姜和糖水放入锅里煮，刚开始可以开大火，会有一些大泡泡，要时不时翻炒一下，煮至泡泡变小了，要不停的翻炒防止粘锅，这时可以把火调小一点，慢慢煮，糖差不多煮干了，很难翻炒了，这时可以关火了，但是还是要不停的翻炒，这时候的姜还是很软的，利用锅里的余热翻炒，直到把姜散开变干，上面粘上满满的糖霜就可以了。
姜糖片就做好了，放凉后装入无水无油的玻璃瓶里，这样可以保存久一点，锅里的糖霜可以用来泡水喝。
咬一口姜糖片有点甜随后会有一点辣，如果不能吃太辣的，可以把生姜片用水泡一两个小时，多洗几遍再煮。
