备用食材：青萝卜1000克，盐适量，香油适量，辣椒面适量，味极鲜适量，醋4适量；
制作过程：第一步，小编这次用的是青萝卜，相比于白萝卜来说，青萝卜更容易晾干，在准备好的青萝卜洗干净后，将其中的水分晾干，注意不要去掉萝卜的皮，带皮看上去更加美观；
第二步，晾干水分的青萝卜，切成稍微长短适中的条状，同时准备出干净的网架子，将切好的萝卜条摆放在网架上，放入在太阳底下开始晾晒，小编用了差不多2天的时间，萝卜就晒干了；
第三步，晒干的萝卜条，取一部分食用，剩余的保存下来，随吃随取，将晒干的萝卜条，放入在温水中，浸泡片刻，然后将上面的灰尘洗干净，然后将萝卜从水中捞出；
第四步，挤干其中的水分后，放入调菜盆中，加上盐、辣椒面、香油、醋和味极鲜，或者是按照家人的口味添加调味料都可以，搅拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀沾裹上调味料；
第五步，静置腌制1个小时的时间，即可盛出在盘子中享用，拌米饭或者是佐粥都是不错的选择。
烹饪小技巧：1、腌萝卜条的这个方法，是奶奶传授给家人的，非常实用，腌制好的萝卜条，怎么吃你说了算，对于萝卜这样价值丰富的蔬菜，我们当然不能错过吃，而做成腌菜更是符合这个季节，早餐喝粥觉得太寡淡，夹上几根萝卜条，口感会瞬间便丰富，让你的食欲大增，吃饭香，可能多数人会选择在超市买现成的腌菜，不过鉴于腌菜的过程中可能会有些不卫生，所以还是亲手做吃着更放心。
2、小编有话说，腌萝卜怎样做才好吃？牢记以下几个技巧，第一，萝卜切条后，需要放在太阳下晒干，如果天气不太好，便可以选择放入暖气片上烘干，这样所用时间相对会更短一些；第二，晒干的萝卜条，要放入温水中浸泡一会，这样萝卜条吃着不会太干，反而会有脆脆的口感；第三，调拌萝卜条的时候，完全可以按照个人的喜好来搭配调味料，家人喜欢才是最重要的。奶奶腌的萝卜条，做法简单还好吃，学会做法再也不用花钱买了。
