第一步，首先就是早起去市场上买新鲜的骨头，早上的骨头是最新鲜的，记得提前让老板将骨头剁成块，这样方便回家后炖煮，汤汁也会更加鲜美，接着把买回来的骨头放到盆中，往里面加入两勺食盐，倒入足量的清水，再用手搅拌一下，这样可以让骨头里面的血水泡出，还能软化肉质，大概浸泡15分钟后捞出用清水冲洗干净。
第二步，接着把骨头放入大锅，往里面倒入足量的清水和一勺料酒，加入切好的姜片，开火将其加热，这个时候锅中会有浮沫记得用勺子撇掉，再用漏勺将骨头从锅中捞出放到提前准备好的温水盆中，用手搅拌一下后捞出沥干水分。
第三步，然后往锅中加入一勺猪油，开火将其融化后下入骨头翻炒至焦黄，再往里面倒入足量的开水，加入三片生姜及葱段，盖上锅盖，大火炖煮半个小时后转成小火熬煮15分钟，最后汤白后加入少许的食盐，加入几粒枸杞就可以了。
