主料
五花肉100克、粉条1捆、大白菜100克
配料
姜10克、葱10克、盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克
1、首先我们把五花肉洗净，带皮切成5毫米左右的片，装盘备用。
2、锅中倒入清水，凉水下入切好的五花肉片，锅中加入姜片10克，料酒10毫升去腥，大火烧开撇出沫子。
3、捞出五花肉，控干水分装入碗中备用。
4、锅中倒入少许油，加入控干水的五花肉，小火煸炒出油，锅中留下油。
5、锅内的底油烧至5成热的时候，下入冰糖，熬开至棕红色，快速下入五花肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
6、五花肉上色以后，加入葱段10克、姜片5克、八角1个、干辣椒3克、桂皮1块一起炒出香味，最后倒入点料酒翻炒出香味。
7、锅中五花肉翻炒均匀，炒出香味后，加入半锅水，水要多加一下 一会要加入粉条，会很吸水。
8、锅中大火，把水煮开，转小火盖上锅盖再炖20分钟。
9、20分钟后 开盖加上洗好的白菜，在炖上3分钟。
10、锅中白菜炖好后，加入提前泡好的粉条，小火炖到粉条变软。
11、开锅看下粉条是不是熟了，熟了后就可以出锅装碗了，在上面撒上葱花，这样一道既好吃又下饭的猪肉炖粉条就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、炒冰糖的时候，不要火太大，慢慢炒要不容易糊。
2、粉条炖的时候要提前泡一会，水要多加一些，粉条很吸水。
