你记忆中，印象最深，最喜欢的一道家常菜是什么？
今日份分享是一道关于五花肉的家常菜谱，说到五花肉，它可是我们大部分家庭日常餐桌上最常见的肉类，很长的时间里猪肉的价格一直都是在相比较于羊肉，牛肉等肉类的价格都低的，可是现在它的身价可以说是“咸鱼翻身”了！大多数地方都卖到40-45元/斤！惊得多少人嚷嚷着连猪肉都吃不起了~
可是像我一家子这样无肉不欢的群体，再贵也还是要买来吃啊~
说到猪肉，从小到大，我最认可的一个做法就是“红烧肉”…
而红烧肉，这道几乎家喻户晓的家常菜，在每个人手里的做法和配料也因人而异；我从小吃的红烧肉是满满“妈妈的味道”；五花肉切薄片，直接生炒，不用炖，炒出油，表面金黄再按比例调味，口感肥而不腻，超级下饭！来瞧瞧我们家“祖传”的做法吧~按着步骤做，零失败哦~
【红烧肉】
主要食材：猪五花肉
配料/调味：油，料酒，冰糖，蚝油，生抽，蒜
做法：
步骤一：五花肉薄切；把较肥的一些剔出来，代用；蒜三两颗拍扁去皮；
步骤二：锅内入少少油，放入全肥的部分，爆炒出油；再放入蒜爆香；接着放入五花肉，爆炒至两面金黄
步骤三：五花肉炒至表面金黄后，放入几颗冰糖炒至完全融化，注意火候，别炒糊了哟～
步骤四：接着调味：生抽，耗油适量，翻炒均匀；
步骤五：待五花肉完全上色即可关火出锅
念念叨叨：
1.五花肉的肥瘦程度，根据自己喜好选购；
2.冰糖掌握不好火候容易糊，有苦味，也可以放白糖替换
3.喜欢吃辣的朋友，加几颗小米辣进去，更棒哦
以上是我分享的《红烧肉》做法，喷香下饭，好吃停不下来！喜欢记得收藏哟~
嘿~陌生人，你吃了吗？记得要好好吃饭哟~
