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鸭肉的做法大全 50块钱可以做一大锅,好吃又不贵超美味!

102次浏览     发布时间:2024-01-02 09:04:12    

鸭肉是一种受欢迎的肉类。以下是5种以鸭肉为主料的烹饪方法及菜谱。

一、口水鸭

所需材料:一只鸭子,生姜,大葱,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,糖,鸡精,水淀粉。

步骤:

1. 准备好鸭子,去除内脏,洗净,切成块。

2. 将生姜切片,大葱切段。

3. 将鸭块放入盘中,加入姜片,大葱段,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,糖,鸡精,腌制30分钟。

4. 在平底锅中加入适量清水,加热。

5. 将腌好的鸭块放入平底锅中,开大火煮沸。

6. 转小火,盖上锅盖,煮30分钟左右。

7. 将水淀粉加入适量清水中,搅拌均匀。

8. 将搅拌好的水淀粉倒入锅中,翻搅均匀。

9. 加盖,再煮5分钟,至汤汁变粘稠。

10. 取出,即可享用。

二、宫保鸭丁

所需材料:鸭肉,葱,姜,蒜,辣椒,花生米,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,清油,红油,番茄酱,糖,鸡精。

步骤:

1. 将鸭肉切成薄片。

2. 将葱,姜,蒜切碎。

3. 在平底锅中加入适量清油,加热至7成热。

4. 将鸭肉片放入平底锅中,用中火煎2分钟。

5. 翻面,继续煎2分钟。

6. 将煎好的鸭肉片放入盘子中。

7. 在平底锅中加入红油,加入葱,姜,蒜煮出香味。

8. 加入辣椒,花生米炒香。

9. 加入番茄酱,糖,鸡精,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,煮沸。

10. 将煮好的汤倒入盘中的鸭肉,翻搅均匀。

11. 即可享用。

三、红烧鸭

所需材料:鸭肉,生姜,大葱,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,红油,糖,鸡精,番茄酱。

步骤:

1. 准备好鸭肉,洗净,切成块。

2. 将生姜切片,大葱切段。

3. 在平底锅中加入适量清油,加热至7成热。

4. 将鸭肉块放入平底锅中,炒至变色。

5. 加入姜片和大葱段煮出香味。

6. 加入料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,炒均匀。

7. 加入适量水,将鸭肉煮熟。

8. 将煮好的鸭肉放入碗中。

9. 在平底锅中加入红油,加热至7成热。

10. 加入糖,鸡精,番茄酱,煮沸。

11. 将煮好的汤倒入碗中的鸭肉,翻搅均匀。

12. 加盖,用小火焖10分钟。

13. 取出,即可享用。

四、香煎鸭胸

所需材料:鸭胸肉,生姜,大葱,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,清油。

步骤:

1. 准备好鸭胸肉,切成薄片。

2. 将生姜切片,大葱切段。

3. 将鸭胸肉片放入盘中,加入姜片,大葱段,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,腌制30分钟。

4. 在平底锅中加入适量清油,加热至7成热。

5. 将腌好的鸭胸肉片放入平底锅中,用中火煎2分钟。

6. 翻面,继续煎2分钟。

7. 将煎好的鸭胸肉片放入盘子中,即可享用。

五、板鸭

所需材料:鸭子,生姜,大葱,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,酱油,糖,鸡精,清油。

步骤:

1. 准备好鸭子,去除内脏,洗净,切成块。

2. 将生姜切片,大葱切段。

3. 将鸭块放入盘中,加入姜片,大葱段,料酒,盐,生抽,老抽,白胡椒粉,酱油,糖,鸡精,腌制30分钟。

4. 在平底锅中加入适量清油,加热至7成热。

5. 将腌好的鸭块放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。

6. 将煎好的鸭块放入盘子中,即可享用。

以上就是5种以鸭肉为主料的烹饪方法及菜谱,味道鲜美,步骤详细。希望对大家有所帮助。

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