过年里，餐桌上有许多凉菜和汤菜，但是干锅菜却不常见，今天教你做孜然干锅羊排，过年给饭桌上添一道干锅好菜，外焦里嫩，吃起来特别的香。
用料：
羊排，青椒，红椒，大蒜，孜然，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，盐。
做法：
将青红椒切成小段，大蒜切成蒜末儿备用。
清洗干净羊排，切成小块，用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓匀，腌制一下。
锅内倒油，放入羊排煎，煎到羊排表面干焦状，用筷子戳进羊肉内，不会有血水往外冒。
倒出里面多余的油，倒入孜然粒和大蒜末翻炒均匀，炒香。
将切好的青红椒圈翻炒均匀，炒到辣椒圈断生，淋入一小勺的蜂蜜，炒匀。
这道干锅羊排就做好了，特别适合做下酒菜，做法还超简单。
小贴士：
做这道干锅羊排，要选择肉薄一点的羊排，肉太厚不容易熟。
如果大家担心羊排煎不熟的话，可以先把羊排煮一下。
如果觉得老抽颜色太深，可以不加老抽，只加生抽就可以了。
