分享pizza的做法,堪比BSK的新手披萨(含饼底做法,pizza酱做法)

最近特殊时期出不了门更别说出门去吃东西了,所以想吃什么只能自己动手了!从饼体到酱料都是自制的,健康又美味!太棒了!

分享pizza的做法,堪比BSK的新手披萨(含饼底做法,pizza酱做法)

食材

高筋面粉(面饼)150克

低筋面粉(面饼)60克

糖(面饼)10克

水(面饼)110克左右(酌情减少或增加)

橄榄油(面饼)15克

酵母(面饼)2克

番茄(pizza酱)1个

大蒜(pizza酱)7.8瓣

洋葱(pizza酱)半个

肉沫(pizza酱)110克左右

糖适量

黑胡椒粉适量

盐适量

洋葱圈适量

玉米粒适量

肉片或肉丝适量(依自己喜好)

芝士碎适量

虾仁8.9只

番茄酱适量

步骤

1、方子里的面粉,酵母,糖,油,全部混合混成面团,多搓揉摔打,致能揉出粗膜即可

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2、揉好的面团放入发酵箱或温暖的地方发酵至两倍大,等待发酵的时间准备其他材料

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3、猪肉剁成肉沫

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4、洋葱切碎备用

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5、大蒜切碎备用

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6、番茄开水烫一下去皮捣成番茄泥

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7、洋葱和蒜末炒出香味放入肉沫

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8、快速搅开肉沫,肉沫变白时放入番茄泥(有番茄酱的可以适量放一些)

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9、熬至粘稠,加入适量盐和糖调味,盛出备用

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10、取出发酵好的面团,轻柔排气

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11、排好气的面团擀至中间薄边缘厚的面饼(没有pizza圆盘,只简单用了家里的长方形烤盘所以没有擀成圆形)

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12、pizza面饼放入烤盘后用叉子戳一些小洞

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13、戳好的样子,可再次盖上保鲜膜醒10-20分钟左右,这样做出的饼会很好吃哦!!!

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14、醒好的面饼铺上刚才熬至的pizza酱,适量番茄酱

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15、撒上芝士碎

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16、铺上肉丝,玉米粒,洋葱,虾等(可以根据自己喜好添加水分少的蔬菜,蔬菜铺之前也可以烤箱烤10分钟左右用厨房纸洗出过多的水分在用,避免烤至过程中出太多水

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17、适量加点火腿片铺上芝士碎

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18、烤箱200度预热5分钟,放入pizza开始烤15-20分钟左右,(每个烤箱不同,可根据自家烤箱调整温度和时间)

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19、马上要出锅啦!

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取出切成小块,好香呀

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pizza饼体也起来,吃起来香香脆脆的,加上芝士的香味太好吃啦!

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一个很快就光盘啦!家人都说比外面的好吃,那些冰箱里的半成品更不能比了!

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