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南瓜饼的做法家常做法!教你10分钟快速搞定全家早餐

102次浏览     发布时间:2024-01-12 17:53:17    

金秋到、南瓜俏,眼下正是南瓜的成熟期,经过充足雨水和阳光浸润的南瓜、个个甘甜醇香,不过日常大家吃南瓜的方式好单一啊,不是煮个南瓜粥、就是蒸个南瓜馒头,虽然也好吃、但是总觉得吃不到它的精髓,那种甘甜软糯的口感都被掩盖了。

所以,我最近在家磨出了一种南瓜的新吃法,南瓜泥中打2个鸡蛋,没想到这么好吃!个个金黄、不光营养上更胜一筹,再加上是发酵后制作而成,好消化容易吸收,整个口感和蛋糕有一拼。

【南瓜饼】

1.准备半个南瓜,切成南瓜片,放在锅内蒸熟。

2.把蒸熟的南瓜片取出来,用勺子按压成泥,放在一边晾凉。

3.南瓜泥晾凉以后加入酵母3克,打入两个鸡蛋,分次倒入适量的面粉,和成一个软硬适中、不沾手的面团,全程不需要加水,和好后用锅盖盖住发酵一个小时。我们可以晚上和好面放在冰箱里冷藏发酵,第二天早上十分钟就能搞定全家早餐。

4.发酵好的面团里面都是蜂窝眼,在案板上撒上糯米粉,把面团取出来揉光滑、再搓成长条,揪成大小均匀的面剂子。

5.然后把面剂子搓成圆球,再摁压成圆形的小饼。

6.按完以后取出电饼铛通电加热以后,刷上一层植物油,把油烧热、挨个放入做好的南瓜饼开小火煎制,期间要勤劳翻面、防止煎糊。

7.大约煎5分钟,小饼两面焦酥、呈金黄色时即可出锅,柔软鲜甜、营养丰富的南瓜饼,10分钟就能烙一锅,轻松解决全家早餐。

好了,这道香甜柔软的南瓜饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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